Регистрация  |
|
|
Медицинский справочник: полные медицинские определения
ДрожжиОпределение Дрожжи: Дрожжи - представитель класса грибов, тело которых (мицелий) состоит из отдельных клеток; они могут быть единичными, образовывать группы из двух-трех клеток или цепи. Размножение дрожжей происходит путем их почкования и образования половых (как, например, в случае совершенных дрожжей) или неполовых спор (в случае несовершенных дрожжей). К этому классу относятся дрожжи, принадлежащие к роду Saccharomyces, которые вызывают брожение углеводов с образованием спирта и углекислого газа; они широко используются в пивоварении и выпекании хлеба. Некоторые виды дрожжей богаты белками и витаминами группы В. Дрожжи, принадлежащие к роду Candida, Cryptococcus и Pityrosporum, могут вызывать у человека различные заболевания. Значение слова Дрожжи по Ефремовой: Дрожжи - 1. Микроскопические грибки, вызывающие брожение. 2. Пищевой продукт из таких грибков. Значение слова Дрожжи по Ожегову: Дрожжи - Вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение Дрожжи по Энциклопедическому словарю: Дрожжи - сборная группа одноклеточных грибов из различных классов(сумчатые, базидиальные, несовершенные). Широко распространены в природе.Размножаются преимущественно почкованием. Многие вызывают спиртовоеброжение. Богаты белком, витаминами группы В. Используются в виноделии,пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.;пивные дрожжи - в медицине при гиповитаминозе B1, нарушениях обменавеществ, фурункулезе и др. Объект генетических исследований. Добавить медицинский термин/статью Дрожжи в избранное |
|
||||||||
