Уффельманна реакция

Уффельманна реакция - (J.А. Uffelmann, 1837—1894, немецкий педиатр и гигиенист) метод определения молочной кислоты в желудочном соке, основанный на образовании фиолетового окрашивания при ее взаимодействии со смесью карболового раствора и хлорного железа.