Регистрация  |
|
|
Медицинский словарь
Перекисное числоПерекисное число - гигиенический показатель качества пищевого жира, представляющий собой количество 0,01 н. раствора тиосульфата натрия (в мл), израсходованное на взаимодействие с перекисями, содержащимися в 1 г жира.
|
|
|||||||||||
