Экзопептидазы

Экзопептидазы - ферменты группы гидролаз, действующие на концевые пептидные связи и катализирующие последовательное отщепление аминокислотных остатков с N- или С-конца полипептидной цепочки; участвуют в переваривании белков в тонкой кишке.